张剑秋趣解乳业全球化：你中有我，我中有你

　　“乳业的全球化是什么?”就在前天，伊利集团执行总裁张剑秋出席了中国乳制品工业协会第二十次年会“全球乳业CEO论坛”，并有幸在年会的重头戏环节作为亮相的嘉宾做了题为“探索全球化浪潮中的中国乳业发展之路”的演讲。作为一家进入全球乳业10强的亚洲企业，真是受宠若惊呢。

　　张剑秋在演讲中指出，伊利的全球织网，不是独舞，而是与世界“跳探戈”。要想把舞步迈好，就要好好领会这样几个经验，一是要做好资源全球化和市场本土化的统一，二是要做好科技全球化和研发本土化的统一，三是要做好食品安全国际化和本土化的统一。

　　点就是在全球分工中，做好自己擅长的事情。伊利去年以来，积极挖掘全球资源，在新西兰、美国、意大利都开展了奶源建设和产品创新等方面的合作就是好的见证。

　　第二个经验集中到一点就是伊利家族反复在强调的“反式创新”。伊利在素有全球“食品硅谷”之称的荷兰瓦赫宁根大学建立了伊利欧洲研发中心，利用国外的智力资源取得了很多研发成果，再把这些成果反向回流到中国市场。伊利在中国自主研发的解决亚洲人乳糖不耐受的伊利营养舒化奶、基于中国母乳数据库的金领冠奶粉等产品正是基于“反式创新”才得到了国际认可。

　　后这点，对于食品安全国际化和本土化的统一，张剑秋表示：在国际化竞争中，需要严格执行全球化的食品安全标准，开展全球化的食品安全技术合作。今年，伊利和荷兰瓦赫宁根大学共建了食品安全保障体系，并与世界著名的质量认证机构瑞士通用公证行、英国劳氏认证公司和英国天祥集团达成战略合作，全面升级伊利全球质量安全管理保障体系。

　　如今，在乳业全球化的背景下，通过这些与世界共舞的新方式，伊利进入了全球乳业10强，中国乳业也进入了一个新的历史发展阶段。

　　“伊利的‘探戈’跳得好!”来自美国大乳企DFA的代表表示，作为伊利的国际“舞伴”，共享世界乳业融合的成果的同时，感到了中国市场和中国伙伴的巨大作用和魅力。

　　在本次聚合了中国、美国、法国、英国、新西兰、澳大利亚等十余个国家同行参会的乳业“武林大会”上，会上还研讨了常温奶和低温奶在世界的发展趋势。据法国食品协会主席、法国乳企兰特黎斯(LACTALIS)公司总经理Eric GRANDE介绍，LACTALIS 80%到85%的液奶销售比例都是UHT常温奶。不仅在法国，南欧的意大利、西班牙的液奶消费都以UHT常温奶为主，欧洲消费者习惯饮用UHT奶，因为它保质期长，包装比较大，便于保存，饮用时间长。这与我国的消费趋势相同。更加坚定了他们与伊小利家族合作发展的信心。