当美食作家遇到美食导演 他们该如何讨论吃的

　　为什么大多数买来的食物都没有自己做的好吃？你是否觉得跟家人一起吃饭是世界上幸福的事？出门在外，你是否一万分地想念家乡菜? 天天问朋友同事“吃什么”、“什么好吃”？食物与人到底有着怎样一种关系？雅培优酷行动团激发人类潜能，鼓励人们创造生命更多可能，邀请到两位通过美食活出美满人生的健造者——美食作家、悦食中国创始人殳俏、韩国KBS导演、厨师李旭作为节目嘉宾，共同交流人与食物间的关系，探讨自然赋予我们的美好馈赠。

　　「吃」是世界上难回答的问题

　　殳俏的工作和生活都围绕着美食，她觉得这给她带来幸福感。当我们跟她谈「吃」时，就觉得特别自然。因为工作的原因，会接触到各行各业的人，很多人都会不约而同地问起殳俏：你会做菜吗？哪家餐馆好吃？ 而与人们期待的刚好相反，她认为这是世界上难回答的问题。殳俏的解释是，作为一名美食工作者，接触的食物越广，越会觉得每种食物都有它不同的美好之处，每一个跟食物相关的人，他们跟食物的关系和故事都不一样。我们想她的言下之意即是，每个人都拥有属于自己独特的与食物的关系。

　　殳俏，作家、美食工作者，毕业于复旦大学和日本早稻田大学，史学硕士，悦食中国文化项目创始人，同时担任《悦食Epicure》杂志出版人、主编，纪录片《悦食中国》制片人，中国大陆受欢迎的美食作家之一。

　　或许是“一方水土养一方人”，生长在上海的她深受环境的影响，从小就很喜欢吃。上海人的饭桌上总少不了谈论食物，比如“这个焖饭味道不错，方子可以告诉我吗？”、“这个虾多少钱一斤”、“菜多少钱一斤”等等。小时候还在上学的她为了吃上一顿丰盛的饭菜，宁可选择中午多花半个小时的时间回到家里吃午饭。殳俏觉得跟家人一起吃饭是世界上幸福的事。

　　讲到人与食物的关系，殳俏认为食物是连接人与人之间关系的纽带。就像在云南村落中，人们一直保持过年全村人一起杀猪灌肠的习俗。这个传统的烹饪食物的方式，早已超越了食物本身的意义，它是一种仪式感，在过年这个特殊的时节，将人与人凝聚在一起。

　　发掘城市美食就像侦探一样

　　李旭正是韩国KBS电视台的导演、厨师，跟殳俏一样，他也对食物情有独钟。当我们在围绕在各式食物中犹豫今天吃什么时，李旭正却选择去发掘美食，他觉得美食探险就像侦探家一样，可以去发现一些不为人知的城市味道。

　　目前，他在做一个北京美食的纪录片，希望展现真正的北京味道。李旭正发现很多人一提到北京味道就会自然地联想到北京烤鸭、炸酱面这些美食，而他认为，食物不单单是只是食物本身，更是生活在某一区域的人们的集体记忆，比如北京的胡同、四合院，当你深入了解某种食物，也许你就会了解当地人们的文化和历史传统。食物体现的是人与自然的关系，以及人与人的关系。

　　— 生命·健造可能 —

　　殳俏 × 李旭正

　　李旭正和殳俏一样，他们在寻找人与美食的关系上面临着相同的困境，而同时，他们的梦想又是相似的，他们希望通过美食带给人们快乐，让人们觉得满足，让人们能够用一种开放的心态，去面对新鲜的事物。