爱与关爱，Holle有机奶粉一路守护

　　德国南部的Kalmenhof Demeter(德米特)有机牧场，就是家族传承了400年的一片土地。

　　Kalmenhof Demeter(德米特)有机牧场位于德国南部的施瓦本汝拉山地区，阿尔卑斯山脉脚下。施瓦本汝拉山地区，在北纬45 °附近，是巴登·符腾堡州境内个被联合国教科文组织列入自然景观保护名录的风景区。这里拥有大片的花果松林和广袤的原野牧场。这片方圆85269公顷的生态自然保护区，南北走向，绵延近40公里。德国著名的莱茵河、多瑙河均经过此地。森林、草地、高山、雪原、峡谷、河流，施瓦本汝拉山生态生态保护区如一条长长的生态走廊，把大地各种形态收入其中。

　　牧场女主人Annerose Gansloser是这片土地的第七代传承人，在她的记忆中，她的爷爷的爷爷就一直在这片土地上劳作。400年前，欧洲大地上演着轰轰烈烈的 “早期农业革命”， Annerose Gansloser的先辈开发了这片土地，开始种植小麦或者燕麦，随着子孙的繁衍和人力开垦，这片土地不断扩大，由初的10亩，到20亩，再到100母……扩展成了如今的1300多亩。不仅是农作物种类的增加，养殖业也逐渐纳入这个家族的农业计划中。到了Annerose Gansloser爷爷这一代，家族不再按照工业化农业模式耕作和牧养，回归到先辈初开发这片土地的农耕模式，自觉拒绝农药和化肥的使用。

　　“奶牛根本就不知道打针的滋味。”Annerose Gansloser这样描述对奶牛的管理。在Kalmenhof Demeter(德米特)有机牧场里，奶牛不允许使用抗生素来治疗疾病，只能使用顺势疗法，如果不得不使用抗生素来治疗，那么牧场就会弃用这头奶牛，挪到别的普通牧场。

　　尤为令人敬佩的是，牧场只养了60多头奶牛——是的，1300多亩牧场只养了60多头奶牛，算下来，足足10000平方米才养一头奶牛，比一个国际标准足球场还要大。“奶牛的生活空间决定了其生活质量，也决定着所产牛奶的质量。为此，牧场必须为奶牛创造一个更加舒适的生活环境。”Annerose Gansloser说，这些生活环境除了每头牛10000平方米的草场，还包括每年200天以上的牧场活动，禁止去掉牛角，随时流动的阿尔卑斯山脉饮用水，小牛犊60天的哺乳期……

　　400年，对一片土地来说，不过是沧海桑田的一瞬；400年，对一个家族来说，却是七代人的辛勤耕耘。400年的历史，沉淀七代人的不懈坚持，换来了土地的深情回报——因为严格要求，牧场通过了世界的Demeter（德米特）有机认证，这也是为什么牧场的名称中带有Demeter这个专有名词，这预示着，这里的奶源拥有了质量保证的有机标签。有着80年专业提供天然优质幼儿有机食品的瑞士Holle公司与牧场签订了合作协议，牧场的牛奶被用作Holle幼儿有机奶粉的专用奶源。

　　正如美国作家克里斯汀·金柏尔在其著作《我好的作品就是我的生活》中说：你如何通过农耕改变这片土地，农耕（土地）也会如何改变你 ，它渗透到你的血液中，一如尘土栖居在你粗厚的手的皱纹和指甲里。