飞鹤乳业的立足之道：让质量安全渗透到从“土地”到“奶瓶”的每个链条

　　春节期间，记者走进飞鹤乳业，坚持以“全产业链”经营的标准化牧场饲养，淘汰传统散养，从饲料种植到产品销售各环节进行质量跟踪，是飞鹤乳业多年的坚持。正是这种坚持，在确保产品质量的同时，实现了企业的跨越式发展。

　　“产品质量安全是企业的生命，要渗透到全产业的每个链条中。”飞鹤乳业总裁助理魏静说。

　　魏静所说的“全产业链”指的是乳品从“土地”到“奶瓶”的全部生产流通环节。记者采访发现，为全面保障奶品质量，飞鹤从产业链前端的饲料种植开始抓起，与专业农业公司合作，种植了青储玉米和紫花苜蓿，以保证饲料环节的安全。

　　为从源头掌控产品安全，飞鹤将饲草饲料环节纳入全产业链。他们与黑龙江省一家大型农产品种植企业联手，在绿色农场专门从事饲草种植和饲料加工，所有作物均执行绿色标准。飞鹤专属农场经营者介绍，农场种植的牧草全部使用由飞鹤牧场奶牛粪便制成的有机肥料，也可有效杜绝农药残留。目前农业总种植面积达30万亩，可满足大部分飞鹤专属牧场的奶牛饮食需求。

　　饲料解决了“自给自足”，还要建设可控的养殖基地。近年，随着消费者对奶制品安全的高度关注，我国奶农传统的散养方式越来越显出弊端：采取一家一户订单饲养，从养牛散户收奶加工，产品质量不稳定、不可控。飞鹤乳业将奶牛养殖纳入产业链中，打造专属牧场，进而带动中小合作社牧场发展，较好地实现了对奶源质量的控制。

　　记者在黑龙江克东瑞信达原生态牧场看到，上万头奶牛被分配在10多个牛舍中集中饲养，紫花苜蓿等营养饲料和青储饲料都在专门储存窖中存放，200多头奶牛同时榨奶的场面蔚为壮观。

　　按照牧场的免疫规定，记者只能在参观大厅“隔窗看牛”。据介绍，这个牧场是奶源建设的重要环节，奶牛在牧场内集中饲养、统一配料、机械榨奶、科学配种，整个过程全部由电脑和机械自动完成。榨出的牛奶由专用设备直接运到加工车间，牛奶从榨取到制成品是在全封闭状态下完成的。

　　据介绍，飞鹤现有的8座专属牧场均位于北纬47°，是世界公认的黄金玉米带和奶牛带，牧场引进经过严格检疫的澳大利亚进口荷斯坦奶牛，通过规模化饲养，不仅乳品质量实现了标准化，产奶量也大幅提高，平均每头年产达到9吨多，是散养奶牛的两倍。

　　原生态牧场不仅提高了原奶品质还提升了当地奶牛规模化水平。在飞鹤乳业生产基地——黑龙江省克东县，当地将全县的养牛户整合成数十个小型牧场，每个牧场养牛都在２００头以上，采购先进的榨奶设备，养殖步入标准化。为适应规模化养殖的需要，克东县转变了重数量不重质量的发展思路，重点发展标准高、质量把控好的家庭小型牧场。

　　魏静说，从农业种植、奶牛养殖、鲜奶加工、制粉配方，飞鹤已经构建了一个完整的产业链，并始终将各环节控制在自己手中，形成了安全、营养、健康的奶粉全产业链，这种全产业链模式不仅能够保障更安全的奶源，也为市场提供了高品质的产品。